Traktaartie

Taart en Cupcake benodigdheden
zelf maken en decoreren

Sinds 2009

Botercrème/Crème au beurre

Compacte botercrème wordt gebruikt voor het afsmeren van taarten en het spuiten van een dijkje/randje bij het vullen van een taart. Het is ook lekker om een smaakje toe te voegen.

Hoeveelheid 1 portie 2 porties 3 porties 4 porties

Zachte roomboter 75 gram 150 gram 250 gram 300 gram

Poedersuiker* 125 gram 250 gram 375 gram 500 gram

Heet water 1 theel. 2 theel. 3 theel. 4 theel.

* in plaats van poedersuiker kun je ook suikerbakkerspoeder gebruiken.

 

Werkwijze:

1. Klop met een mixer de boter met een beetje poedersuiker glad in een kom.

2. Klop geleidelijk de rest van de poedersuiker en het hete water erdoor tot het mengsel lichtgeel en romig is.

3. Lang genoeg blijven doorkloppen, bij drie porties wel 5 à 10 minuten.

 

Tips:

Als je het leuk vindt, kun je de botercrème ook kleuren. Voeg de kleurgel toe als je bijna klaar bent met mixen.

Voor een grote taart heb je de hoeveelheid van drie porties nodig. (Voor 2 taarten van 20 cm, reken ik 250 gram roomboter en 300-375 gram poedersuiker (afhankelijk van hoe stevig je de botercrème wilt hebben)

Als je wat over hebt, kun je dit afgesloten prima één week bewaren in de koelkast. Wel goed doorroeren voor gebruik. Ook kun je overgebleven botercrème invriezen, dan blijft het zes tot acht weken goed. Je moet het na het ontdooien dan wel weer mixen, omdat het tijdens het ontdooien gaat schiften.

 

Smaakvariaties:

Natuurlijk citroenessence toevoegen voor een lekkere frisse smaak (met citroensap blijft de boter niet compact genoeg). Dit wordt veel gebruikt voor het afsmeren van taarten.

 

Traktaartie
  • Contactgegevens

    Gosia van Dinter-Hazenberg
    Seminarieweg 16d
    4854 CA BAVEL
    info@traktaartie.nl
    Telefoon: 06-49131973

    KvK nummer: 20147256
    BTW nummer: NL153269467B01
    IBAN: NL77RABO0148931693

  • Volg ons op Facebook

    Beste allemaal, ik loop al sinds december met griep en daarna verkoudheden te kwakkelen en ben toch doorgegaan. Nu geeft mijn lichaam aan dat het echt even klaar is en dus moet ik meer rust nemen. Hoe vervelend ik het ook vind, de komende dagen kan ik niet garanderen dat alle bestellingen in de webshop dezelfde dag verstuurd gaan worden omdat de hulptroepen door carnaval beperkt beschikbaar zijn. Excuses! ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    De prijs van de Zeelandia marsepein heb ik lange tijd gelijk kunnen houden, maar nu moet ie helaas toch echt omhoog. Vanaf 14 februari zullen de prijzen als volgt zijn: 2,5 kg wit en blank € 19,-; 7,5 kg wit en blank € 52,50 en en 15 kg blank € 94,50. Profiteer dus nog even van de huidige voorraad ;)

    Vanmiddag is het shopje in Bavel geopend van half 2 tot half 4. Volgende week alleen op afspraak i.v.m. de Carnavalsvakantie.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Goedemorgen, er wordt hard gewerkt in januari in taartenland, want o.a. de Zeelandia marsepein wordt gretig besteld deze maand :). Er staat weer wat op voorraad en morgen komt daar nog extra bij.

    Aarzel niet om te vragen naar de levertijden of het assortiment als je iets niet kan vinden.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Goedemorgen, we gaan weer fris van start deze week :)
    In 2018 zijn de verzendkosten tot € 50 verlaagd naar € 6,50, maar de brievenbuspakjes moeten helaas omhoog in prijs naar € 4,60.
    Een aantal prijzen zullen in januari omhoog gaan, waaronder de PME cards en drums en cakeboxen. De huidige voorraad blijft gelijk in prijs, maar op het moment dat ik nieuwe voorraad krijg, ben ik helaas genoodzaakt de prijs te verhogen. Dus profiteer nog even.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Traktaartie heeft de omslagfoto bijgewerkt. ... See MoreSee Less

    View on Facebook
Traktaartie
    • Contactgegevens

      Gosia van Dinter-Hazenberg
      Seminarieweg 16d
      4854 CA BAVEL

      info@traktaartie.nl
      Telefoon: 06-49131973
      KvK nummer: 20147256
      BTW nummer: NL153269467B01
      IBAN: NL77RABO0148931693

    • Volg ons op...