Traktaartie

Taart en Cupcake benodigdheden
zelf maken en decoreren

Sinds 2009

Roomboterkoekjes

Bij dit recept vervormen de vormpjes niet in de oven tijdens het bakken. Ze zijn dus erg geschikt voor het maken van speciale vormen: geboortekoekjes, verjaardagstraktaties etc.

Na het afkoelen kunnen de koekjes gedecoreerd worden met Royal Icing of bekleed worden met fondant of marsepein.

Ingrediënten:

  • 200 gram suiker of 150 gram suiker + 50 gram vanillesuiker
  • 200 gram koude roomboter
  • 400 gram (patisserie)bloem (geen zelfrijzend bakmeel)
  • 1 ei
  • snufje zout

* Oven voorverwarmen op 180 of 155 graden bij een heteluchtoven.

 

Werkwijze:

  1. Kneed alle ingrediënten door elkaar in een (zware) mixer of met de hand tot een bol.
  2. Als je de mixer hebt gebruikt, dan even met de hand nakneden.
  3. Laat het deeg afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  4. Verdeel wat bloem over je werkvlak of bakmat en rol daar het deeg op uit, dikte ca. 0,5 cm.
  5. Steek of snij de koekjes uit en leg ze op een bakblik waar bakpapier op ligt.
  6. Bak de koekjes 8 à 12 minuten af in het midden van een voorverwarmde oven.
  7. Kijk naar de kleur (goudgeel) om te zien of ze al gaar zijn. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen.
  8. Laat de koekjes na het bakken even rusten op het bakblik en laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.

 

Tips:

  • Als je de koekjesvorm/uitsteker even op en neer beweegt in het deeg voor het eruit halen, zitten er minder rafels aan je koekje.
  • De koekjes kun je makkelijk op het bakblik leggen en na het bakken er weer af halen met bijv. een kaasschaaf of een taartschep.
  • Je kunt het deeg ook kleuren met kleurgel. Zo zijn ook zonder icing hele leuke resultaten te bereiken.
  • Deze hoeveelheid is voldoende voor 12 grote lollykoeken of ca. 30 middelgrote koeken.
  • Middelgrote koekjes (speculaasformaat) hebben ca. 10 à 11 minuten nodig, afhankelijk van de dikte.
Traktaartie
  • Contactgegevens

    Gosia van Dinter-Hazenberg
    Seminarieweg 16d
    4854 CA BAVEL
    info@traktaartie.nl
    Telefoon: 06-49131973

    KvK nummer: 20147256
    BTW nummer: NL153269467B01
    IBAN: NL77RABO0148931693

  • Volg ons op Facebook

    Beste allemaal, ik loop al sinds december met griep en daarna verkoudheden te kwakkelen en ben toch doorgegaan. Nu geeft mijn lichaam aan dat het echt even klaar is en dus moet ik meer rust nemen. Hoe vervelend ik het ook vind, de komende dagen kan ik niet garanderen dat alle bestellingen in de webshop dezelfde dag verstuurd gaan worden omdat de hulptroepen door carnaval beperkt beschikbaar zijn. Excuses! ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    De prijs van de Zeelandia marsepein heb ik lange tijd gelijk kunnen houden, maar nu moet ie helaas toch echt omhoog. Vanaf 14 februari zullen de prijzen als volgt zijn: 2,5 kg wit en blank € 19,-; 7,5 kg wit en blank € 52,50 en en 15 kg blank € 94,50. Profiteer dus nog even van de huidige voorraad ;)

    Vanmiddag is het shopje in Bavel geopend van half 2 tot half 4. Volgende week alleen op afspraak i.v.m. de Carnavalsvakantie.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Goedemorgen, er wordt hard gewerkt in januari in taartenland, want o.a. de Zeelandia marsepein wordt gretig besteld deze maand :). Er staat weer wat op voorraad en morgen komt daar nog extra bij.

    Aarzel niet om te vragen naar de levertijden of het assortiment als je iets niet kan vinden.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Goedemorgen, we gaan weer fris van start deze week :)
    In 2018 zijn de verzendkosten tot € 50 verlaagd naar € 6,50, maar de brievenbuspakjes moeten helaas omhoog in prijs naar € 4,60.
    Een aantal prijzen zullen in januari omhoog gaan, waaronder de PME cards en drums en cakeboxen. De huidige voorraad blijft gelijk in prijs, maar op het moment dat ik nieuwe voorraad krijg, ben ik helaas genoodzaakt de prijs te verhogen. Dus profiteer nog even.

    Fijne dag!
    ... See MoreSee Less

    View on Facebook

    Traktaartie heeft de omslagfoto bijgewerkt. ... See MoreSee Less

    View on Facebook
Traktaartie
    • Contactgegevens

      Gosia van Dinter-Hazenberg
      Seminarieweg 16d
      4854 CA BAVEL

      info@traktaartie.nl
      Telefoon: 06-49131973
      KvK nummer: 20147256
      BTW nummer: NL153269467B01
      IBAN: NL77RABO0148931693

    • Volg ons op...